火鍋是我們最喜歡的美食之一。如今,除了在火鍋店享受美味的火鍋,很多人也選擇在家吃火鍋。做火鍋?zhàn)钪匾氖菧?。他們大多選擇購買成品底料,方便、快捷、簡單、美味。今天,我想談?wù)劯鶕?jù)外包裝的火鍋底料的選擇。
一、看看配料表
市場上銷售的火鍋底料配料表一般包括以下幾類:農(nóng)產(chǎn)品原料和香料(牛油、植物油、豆沙、生姜、大蒜、胡椒、胡椒、茴香、茴香、肉桂等)、常用調(diào)味料(鹽、味精、糖、醋、醬油等),食品添加劑。添加劑包括防腐劑:山梨酸鉀、苯甲酸鈉;增味劑:乙基麥芽醇;抗氧化劑:琥珀酸鈉、叔丁基對(duì)苯二酚;其他添加劑如辣椒油樹脂、辣椒紅、檸檬酸、阿斯巴甜等,火鍋底料中有添加劑是正常的,但應(yīng)符合國家規(guī)定的數(shù)量。選擇火鍋底料時(shí),應(yīng)盡量選擇添加劑少的,不含防腐劑的,加增香劑的,這樣吃起來會(huì)更放心。
二、觀察外觀
我們可以觀察牛油火鍋的外觀。好的牛油和差的牛油在顏色上有差別。
我們選擇原材料,盡量選擇一些名牌。相對(duì)來說比較安全。對(duì)于火鍋底料,首先要核對(duì)品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品生產(chǎn)許可證號(hào),避免購買不規(guī)范或過期的產(chǎn)品。