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重慶火鍋底料的味道往往取決于火鍋的底部材料。好的品味勝過一切。開店時(shí)，必須選擇合適的底材。影響火鍋底料味道的因素有哪些？讓我們來介紹一下。

1.原材料質(zhì)量

用于制作基材的原材料的質(zhì)量會(huì)影響火基材料的味道。黃油通常是麻辣火鍋的基本原料。它是鍋底豐富的支撐物。我們吃的香味和厚重感與黃油的作用密不可分。如果商家使用劣質(zhì)黃油，火鍋的味道會(huì)相對(duì)清淡而不厚重。

2.油炸法

在同一家商店里，不同批次的基礎(chǔ)材料的味道也可能不同，因?yàn)樵S多商店都是手工炒自己的材料。主人的變化對(duì)熱量有不同的控制，所以油炸的基礎(chǔ)材料可能不同。要么風(fēng)味沒有完全釋放，要么煎炸時(shí)間太長(zhǎng)，導(dǎo)致原料辛辣、澀味、苦澀，體驗(yàn)感很差。

影響味道的因素很多，比如配料的新鮮度。建議選擇民間香，工廠直銷，質(zhì)量保證。